KUALA TERENGGANU, 2 Ogos – Yayasan Pembangunan Keluarga Terengganu (YPKT) melalui Unit Program Jaya Diri, Bahagian Sosio Ekonomi dengan kerjasama Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) Negeri Terengganu telah menganjurkan Program Kemahiran Pemprosesan Pes Ikan Bakar bagi peserta Program Jaya Diri (PJD) bertempat di Stesen MARDI Kuala Terengganu, baru-baru ini.
Program tersebut melibatkan seramai 30 orang peserta PJD yang terdiri daripada peserta dari Parlimen Kemaman, Dungun, Kuala Terengganu dan Kuala Nerus. Penganjuran program ini merupakan antara usaha berterusan YPKT dalam menyediakan peluang peningkatan kemahiran kepada peserta PJD, khususnya dalam bidang keusahawanan dan pemprosesan makanan yang berpotensi menjana pendapatan keluarga.
Program ini bertujuan memberikan pendedahan secara teori dan praktikal kepada peserta berkaitan kaedah penghasilan pes ikan bakar yang berkualiti, selamat serta mempunyai potensi untuk dikomersialkan. Selain memperoleh pengetahuan berkaitan proses penghasilan produk, peserta turut diberi penerangan mengenai aspek kebersihan, pengendalian bahan mentah dan amalan pemprosesan makanan yang baik bagi memastikan produk yang dihasilkan memenuhi keperluan dan kehendak pasaran.
Sepanjang program berlangsung, para peserta berpeluang mengikuti latihan secara hands-on yang merangkumi penyediaan dan pengendalian bahan mentah, kaedah pemprosesan serta formulasi produk, proses memasak, pembungkusan dan pelabelan serta kaedah penyimpanan yang betul. Pendedahan tersebut penting bagi membantu peserta memahami keseluruhan proses penghasilan sesuatu produk makanan sebelum ia dapat dipasarkan kepada pengguna.
Selain aspek teknikal, program ini turut memberi penekanan terhadap potensi pemprosesan makanan sebagai salah satu bidang keusahawanan yang boleh diceburi oleh peserta PJD. Penghasilan produk berasaskan makanan tempatan seperti pes ikan bakar dilihat mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai produk nilai tambah, khususnya sekiranya peserta dapat mengaplikasikan pengetahuan yang diperoleh dengan mengutamakan aspek kualiti, pembungkusan, kebersihan dan pemasaran.
Kerjasama strategik bersama MARDI Negeri Terengganu dalam pelaksanaan program ini turut memberi nilai tambah kepada peserta melalui perkongsian kepakaran dan pengetahuan berkaitan teknologi serta kaedah pemprosesan makanan. Pendekatan sedemikian diharap dapat meningkatkan keyakinan peserta untuk menceburi bidang keusahawanan makanan secara lebih terancang dan sistematik.
Penganjuran program ini juga selaras dengan usaha YPKT untuk memperkukuh pembangunan ekonomi keluarga melalui peningkatan kemahiran, penjanaan pendapatan dan pengembangan potensi keusahawanan dalam kalangan peserta Program Jaya Diri. Melalui latihan yang bersesuaian dengan keperluan semasa, peserta bukan sahaja memperoleh kemahiran baharu, malah berpeluang mengenal pasti bidang perniagaan yang boleh dikembangkan berdasarkan sumber dan potensi setempat.
YPKT akan terus mempergiat pelaksanaan program pembangunan kemahiran dan keusahawanan yang memberi manfaat secara langsung kepada peserta PJD, dengan harapan dapat melahirkan lebih ramai usahawan yang berdaya saing, kreatif, berkemahiran serta mampu menjana pendapatan secara mampan, sekali gus menyumbang kepada peningkatan kesejahteraan ekonomi keluarga di negeri Terengganu.
#keluargabahagiahidupsejahtera
#TerengganuMajuBerkatSejahtera
